Салат с куриной печенью и помидорами черри.

300 г куриной печени, 

12-15 помидорок черри, листья зеленого салата.

заправка:
3 столовые ложки растительного масла, 

1 столовая ложка уксуса 6%, 

2 зубчика чеснока, соль, перец.

Печень порезать небольшими кусочками. Пожарить печень на растительном масле до готовности (печень жариться быстро).
Помидорки черри разрезать на две части. Можно использовать обычные помидоры, их необходимо порезать не очень крупно.
Сделать заправку. Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить. На тарелочку выложить листья салата, на них выложить печень.
Выложить помидорки, полить заправкой.

Торт Вишневый по-венски.

3 стакана муки, 

3 яйца, стакан сахара, 

200 г маргарина — для теста, 

1\2 стакана джема из красной смородины, 

2 банки консервированной вишни (по 0,7 л), 

500 г сливок, 

4 столовые ложки вишневого ликера, 

2 столовые ложки манной крупы, 

3-4 чайные ложки лимонного сока, 

3 пакетика ванильного сахара, 

50 г сахарной пудры — для начинки.

Муку просеиваем на доску и рубим с маргарином в крупку. Делаем углубление, вливаем яйца, стертые с сахаром, всыпаем пакетик ванильного сахара и замешиваем крутое тесто. Делим его на 6 частей, раскатываем каждую в пласт и замораживаем в морозильной камере. Затем вынимаем и даем оттаять.

Складываем друг на друга по 3 пласта и раскатываем на посыпанной мукой доске. Ставим на полчаса в холодильник.

Вынимаем, накалываем в нескольких местах вилкой, чтобы не вспучивались, и печем по очереди в духовке при температуре 200 градусов по 12-15 минут.

Смородиновый джем слегка подогреваем, чтобы стал жидким, смазываем коржи и даем им остыть.

Сливаем сок из вишен, отливаем в кастрюльку полтора стакана, доводим до кипения. Манную крупу разводим холодной водой и, помешивая, вливаем в кипящий сироп. Добавляем ликер и варим еще одну минуту. Бросаем вишни (без косточек) и снимаем с огня. Даем остыть.

Вокруг одного коржа ставим бортик от разъемной формы (можно сделать его из фольги), выкладываем вишневую начинку и - снова в холодильник.

Сливки взбиваем с ванильным сахаром и накрываем вишневую начинку, оставив 6 стол. ложек для верха. 

Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком, добавляем оставшиеся сливки и немного смородинового джема. Смазываем второй корж. Разрезаем его на 12 частей и аккуратно укладываем на взбитые сливки. Даем постоять, чтобы пропитался. 

Шоколадный торт с молочно-клубничным желе.

бисквит:

3 яйца

150 г сахара

3 ст.л. какао

100 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

желе:

400 мл клубничного сиропа (компота, сока)

400 мл молока

40 г желатина

ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)

 

также:

500 г свежей или замороженной клубники

Нежнейший торт, с потрясающим клубничным ароматом!

Благодаря желе торт получается очень легким.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Готовим клубничное желе.

20 г желатина замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.

Смешать клубничный сироп и желе.

Вылить в форму слоем около 1 см (я использовала форму диаметром 26 см).

Поставить в холодильник до полного застывания.

Готовим бисквит.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить какао, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

Выложить тесто в форму ( я использовала форму диаметром 26 см).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 15-20 минут.

Клубнику измельчить в блендере.

Готовый корж разрезать по горизонтали на 2 части.

Одну часть оставить в форме.

Другую пропитать измельченной клубникой.

Ту половину, которая в форме, также пропитать клубникой.

Выложить один корж на другой.

Готовим молочное желе.

20 г желатина замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.

Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

Смешать молоко и семена ванили.

Добавить желатин, перемешать.

Застывшее желе из клубничного сиропа нарезать кубиками.

Выложить в форму, на коржи.

Залить тонким слоем молочного желе, поставить в холодильник на 20-30 минут (это делается для того, чтобы желе "схватилось" и не впиталось в нежный корж).

Вылить оставшееся молочное желе, поставить в холодильник до полного застывания.