Cлоеный салат "мой генерал".

100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.

1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.
2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.

Клюквенные "сердечки".

мука - 1 ст.
сахар - 3 ст. л.
молоко (коровье) - 1 ст.
масло сливочное (растопленное) - 3 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.
соль - 0,5 ч. л.
клюква - 0,5 ст.


Просеять муку в миску, соединить с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавить яйцо, молоко и 2 ст. л. масла, взбить тесто венчиком до однородности.
Клюкву промыть и очистить от веточек.
Заполнить кондитерский мешок тестом. Разогреть сковороду, смазать 0,5 ч. л. сливочного масла. Выдавить тесто в центр сковороды в форме сердца, посыпать горстью клюквы. Жарить 1–2 мин. Затем перевернуть и жарить до золотистого цвета еще примерно 30 сек. Используя оставшееся масло, тесто и клюкву, испечь остальные блины.

Гриль-салат.

Перец сладкий - 3-4 шт.,
Баклажаны – 2 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Лук зеленый – 1\2 пучка.

Для заправки:

Лимон – 1 шт.
Масло оливковое – 1\2 стакана.
Чеснок – 2 зубка.
Уксус 3 % 2 ст. л.
Соль, перец, тимьян, оригано – по вкусу.


Перец очистите от семян и плодоножек, мякоть разрежьте вдоль на 4 части. Луковицу порежьте тонкими кольцами. Баклажаны нарежьте пластинами толщиной 1-1,5 см. Овощи обжарьте на решетке по 7-10 минут с каждой стороны.

Сок лимона смешайте с уксусом, добавьте масло, взбейте венчиком до однородности. Добавьте соль, перец, рубленый чеснок, сухие специи, перемешайте.

Обжаренные овощи выложите на блюдо слоями, щедро полив каждый слой заправкой. Дайте салату пропитаться 30-40 минут.

При подаче украсьте рубленным зеленым луком.