Торт "Пьяная вишня".

для бисквита
яйца - 6 шт.
сахар - 2 ст.
мука - 2 ст.
ванилин

для начинки:
вишня консервированная (можно компот) или свежая - 300-500 г
мёд - 2 ст.л.
корица
коньяк - 2 ст. л.

для крема:
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 150 г
мука - 2 ст.л.
молоко - 0,5 л
сливочное масло - 150-200 г

Приготовление:
Для приготовления торта я выпекаю 2 коржа, один из которых делаю чуть тоньше. Можно выпечь и один корж, а затем разрезать, но на мой взгляд - 2 коржа удобнее делать.
Делим ингредиенты для бисквита на 2 части:
1-й корж: 4 яйца, муки - чуть меньше 1,5 ст. (стакан+1/3 стакана), и столько же сахара, ванилин
2-й корж: 2 яйца, мука - 2/3 стакана, сахара - 2/3 стакана, ванилин.
Аккуратно отделяем белки от желтков и взбиваем миксером только белки, без ничего, до образования плотной массы - если набрать в ложку - масса не должна стекать. Далее постепенно добавляем сахар и ванилин. Во многих рецептах приготовлений бисквита желтки взбивают отдельно с сахаром, но я желтки аккуратно добавляю в ту же массу, не переставая взбивать.
Духовка должна быть хорошо разогрета. Форму для коржа застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Я также закрываю бумагой бортики, чтобы бисквит не приставал. Массу аккуратно выкладываем в форму и отправляем выпекать на медленном огне минут на 20-30, в зависимости от духовки. Если при прокалывании спичкой масса не остаётся на ней - корж готов.
Аналогичным образом выпекаем второй корж.
Коржам нужно дать остыть, а в это время готовим крем.
Желтки растираем с сахаром, добавляем муку, а затем уже полстакана холодного молока. Тщательно всё растереть, чтобы не было комочков. Теперь эту смесь добавляем в кипящее молоко, непрерывно помешивая, и кипятим 2-3 минуты.
В остывший крем добавляем 200 г масла.
Готовим начинку: из вишни удалить косточки, добавить корицу, мёд, коньяк. Вместо мёда можно использовать сахар. Дать немного настояться. Можно добавить сока или сиропа из вишни.
Из большего коржа нужно аккуратно вырезать середину так, чтобы не прорезать дно и оставить бортики примерно 1,5-2 см.
Весь мякиш поломать на небольшие кусочки, смешать примерно с 1/3 частью начинки - вишни с мёдом и коньяком и с половиной (или третью) крема.
Оставшийся от вырезания корж - "форму" смазать кремом, добавить оставшуюся вишню, полить образовавшейся жидкостью.
Сверху выложить обратно смазанный кремом мякиш.
Сверху - крем и второй корж. Смазать верх и бока кремом, присыпать тёртым шоколадом и украсить вишней. Поставить торт в холодильник, дать пропитаться.

Красота: яблочный уксус для волос.

Яблочный уксус очень полезен для организма. Познакомившись со всеми его полезными свойствами, начинаешь понимать, почему многие люди считают его панацеей от всех бед. Благодаря входящим в его состав веществам яблочный уксус помогает при проблемах с волосами и кожей, целлюлите, варикозном расширении вен, а также при ожирении.

Однако следует учесть, что здесь речь идет именно о натуральном нерафинированном яблочном уксусе. В состав такого уксуса входят различные необходимые для организма макроэлементы – магний, калий, кальций, железо, натрий, – а также клетчатка, энзимы, бета-каротин и прочее.

Ополаскивание волос яблочным уксусом

Для того чтобы укрепить волосы нужно регулярно ополаскивать их после мытья раствором яблочного уксуса. Не существует каких-то определенных рекомендаций, в каких пропорциях нужно развести уксус. Кто-то предлагает взять 1 часть яблочного уксуса на 4 части воды, кто-то 2 ст.л. на 1 л воды, а кто-то и вовсе пятьдесят на пятьдесят.

Как бы там ни было, в одном мнения сходятся. Такой раствор чудесным образом восстанавливает поврежденные волосы, делает их крепкими, мягкими и блестящими, избавляет от перхоти. После споласкивания раствором яблочного уксуса можно заново ополоснуть волосы чистой водой, а можно оставить все как есть. После яблочного уксуса волосы имеют приятный сладковатый фруктовый аромат, который многим нравится.

Порой концентрированный уксус предлагают втирать в корни волос. Считается, что это очень действенное средство от зуда и перхоти, а также для нормализации работы сальных желез. Последнее особенно актуально при жирных волосах.

Яблочный уксус: маски для волос

Вот рецепт очень хорошей маски для волос с яблочным уксусом: берете полстакана воды, добавляете туда 1 ч.л. уксуса и 1 ст.л. меда. Получившуюся смесь втираете в волосы за 30 минут до мытья.

В яблочном уксусе хорошо растворяются эфирные масла. Вы можете делать маски для волос с яблочным уксусом и эфирными маслами, такими как бэй, береза, кедр.

Яблочный уксус для блеска волос

Для достижения более сильного эффекта яблочный уксус можно принимать внутрь в количестве 1 ст.л. уксуса на один стакан воды. Для придания волосам здорового блеска, принимаете его ежедневно в течение недели, после чего нужно сделать перерыв на неделю, а потом пройти весь курс повторно. При таком способе применения яблочный уксус не только окажет положительный эффект на волосы, но также нормализует обмен веществ. После приема яблочного уксуса обязательно нужно прополоскать рот, чтобы уксус не разъедал зубную эмаль.

И еще помните, что во всем стоит соблюдать меру. Концентрированный, неразбавленный уксус при приеме внутрь может привести к различным осложнениям пищеварительных органов и мочевой системы. Поэтому его обязательно нужно разбавлять водой.


 Источник: spletnicam.ru

Жареные пирожки.

Ингредиенты:
(на поллитра воды):

Тесто:

— 1 картошка средних размеров
— 0,5 ст. л. соли
— 0,5 ст. л. сахара
— 1 ст. л. с горкой сухих дрожжей
— 3-4 стакана муки
— 0,5 литра подсолнечного масла (для работы с тестом и жарки пирожков)

Начинка:

— 1 кг картофеля
— 1 луковица
— 200г тушеной капусты
— 70г подсолнечного масла (для жарки лука)

Приготовление:

Для теста наливаю в кастрюлю поллитра воды. Картофелину чищу, мелко режу и кладу кусочки в кастрюлю.
Варю, пока картофель не разварится. Затем выливаю полученную картофельную воду в миску. Если во время варки вода сильно выпарилась, доливаю холодную воду до половины литра. Жду пока картофельная вода остынет, чтобы можно было добавить дрожжи.
После дрожжей добавляю соль, сахар.
Даю постоять минут 10, чтобы дрожжи начали работать.
Муку ввожу постепенно, чтобы тесто не получилось очень крутым. Как только тесто можно будет брать руками, не дожидаясь, пока начнет отлипать от рук, я останавливаюсь. Выглядит оно вот так (даже плохо держит форму).
У меня тесто подходит в электрической духовке. Я выставляю температуру на 50°С и время 1 час 20 минут. Можно использовать традиционную водяную баню, чтобы тесто подошло.
В это время готовлю картофельную начинку. Картофель чищу, режу, отвариваю, сливаю всю воду, солю, толку и добавляю жареный лук. Все тщательно перемешиваю.
Тушеная капуста сегодня была уже готова.
Тесто должно подойти в 2,5-3 раза. Вот такое красивое получилось:
Теперь я руки и стол обильно смазываю подсолнечным маслом. Иначе – тесто пристанет. Из-за работы с маслом на следующий день ручки будут мягкие и нежные.
Леплю пирожки.
Выкладываю на разогретую с маслом сковороду и жару до румянца, переворачивая.
Пирожки очень старались стать красивыми – ведь сегодня им предстояла фотосессия.