175 г томата-пасты,
3 яйца, сваренных вкрутую,
75 г сливочного масла,
50 мл белого вина,
50 г столовой горчицы.
Маслу дать растаять. Яичные желтки протереть через сито. Соединить масло с яичными желтками, томатом-пастой, столовой горчицей и белым вином. Все хорошо перемешать и, постоянно помешивая, на небольшом огне довести до кипения, быстро прокипятить. После охлаждения ввести измельченный яичный белок. Подавать к холодной домашней птице и салатам из домашней птицы
Комментариев нет:
Отправить комментарий