Картофельный пирог.

800 г картофеля

500 г сметаны

1 упаковка готового слоеного теста

1 ст.л. сливочного масла

1 ст. л. муки

50 г очищенных грецких орехов

соль, перец 

 Отварить картофель в мундире. Дать остыть. Очистить и нарезать кружками. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. 

Вырезать 2 круга: один – такого же диаметра, как форма для запекания, другой – диаметром на 6 см больше. Форму для запекания смазать маслом. 

Положить в нее круг из теста большего размера так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Выложить на тесто картофель. Посолить, поперчить. 

Сверху положить второй круг, защипнуть края.

В центре пирога сделать отверстие, вставить в него скрученную из плотной бумаги трубочку для отвода пара. Поставить пирог в разогретую до 200 С духовку на 30 мин.

Измельчить грецкие орехи и перемешать со сметаной. Вынуть пирог из духовки, вырезать в центре круглую крышку и влить внутрь сметану. 

Закрыть крышку и поставить в духовку еще на 5 минут.