Ирландское жаркое из говядины в темном пиве.

1 кг говядины

2 ст.л. муки,

120 г томатной пасты,

600 г картофеля,

1 крупная луковица,

6 зубчиков чеснока,

400 мл куриного или мясного бульона,

400 мл темного пива,

300 г замороженного горошка,

соль и перец по вкусу.

Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см.
Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами.
Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым).
Мясо солим и перчим, обваливаем в муке.
Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.

Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.
Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.