Котлеты рыбные с лимоном.

рыбное филе - 800 г,
сливочное масло - 100 г,
яйца - 2 штуки,
панировочные сухари - 100 г,
топленое масло - 120 г,
хлеб - 250 г, лимон - 0.5,
маринованные фрукты,
картофель.

Рыбное филе очистить от кожи и костей, разделить на 4 части, поверх каждой части на середину положить сливочное масло с рубленной зеленью и лимоном и завернуть в виде колбаски. Каждую колбаску обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.
Колбаски обжарить в большом количестве масла.
Подавать на кусочках хлеба, обжаренного в масле, с жаренным картофелем, нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном.
Украсить зеленью петрушки, салата.