Тушеное мясо с овощами.

мясо свинины – 500 грамм;
лук репчатый – 2 головки;
морковь – 2 шт.;
томатный сок – 1,5 стакана ( я использовал томатный соус, разбавленный с водой );
соленый огурец – 2 – 3 шт.;
чеснок – несколько зубчиков;
черный перец горошком;
лавровый лист;
масло сливочное – 80 грамм;
соль.


Мясо порезать на маленькие кусочки ( запекание мяса в фольге ), слегка обжарить и положить в глубокую кастрюлю. Морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко порезать. Соленые огурцы очистить от зерен и измельчить кубиками. Морковь с луком спассеровать на сковороде в растительном масле.


Пассерованные овощи добавить в кастрюлю к мясу, туда же добавить огурцы и томатный сок. Если используете томатный соус, то 3 – 4 ложки разбавьте в стакане воды и вылейте в кастрюлю.
Все поставить на плиту и тушить на маленьком огне до готовности ( тушеная свинина ). В конце готовки добавить чеснок, перец, лавровый лист, соль, специи по желанию.

Тушеное мясо с овощами ( запеченное под ананасами ) украсить зеленью, а на гарнир подать картофель. А можно кушать и без гарнира – ведь оно получается сочным и вкусным!