Пирог с черносливом.

Чернослив без косточек - 60 штук,
миндаль - 60 ядер,
яйцо - 8 штук,
сахар - 175 г,
мука пшеничная - 180 г,
крахмал - 2 чайные ложки,
сок и тертая цедра 1 лимона,
сливки густые - 500 г,
сметана густая - 400 г,
сок лимонный - по вкусу,




Приготовление:
Чернослив залейте водой, дайте набухнуть, затем варите 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг. Орехи варите в воде 15 минут. В каждую ягоду чернослива вложите по ядру миндаля.
Разложите чернослив на выстеленном пергаментом противне.
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с крахмалом, лимонные сок и цедру, сливки, хорошо перемешайте и введите взбитые в пену белки.
Залейте полученной смесью чернослив и запекайте 40 минут при 150 С.
Охлаждайте пирог в течение суток, затем разрежьте на квадраты и подавайте со сметаной, смешанной с лимонным соком.