Яйца фаршированные свёклой с сельдью.

1 средняя свёкла,
5 яиц,
1/3 небольшой красной луковицы,
1 зубок чеснока,
2 чайные ложки лимонного сока,
1 филе слабосолёной сельди,
соль, 
перец,

веточки укропа.

Свёклу и яйца отварила и остудила, почистила.
Яйца разрезала пополам, свёклу натёрла на крупной тёрке, лук мелко нарезала, чеснок пропустила через пресс.
Натёртую свёклу смешала с луком, чесноком, посолила, поперчила и заправила лимонным соком, нафаршировала этой начинкой яйца, а сверху уложила кусочки сельди с веточками укропа.
Вот и всё, закуска готова.