Если
у вас праздничные дни и у вас хватит сил и терпения напечь побольше
корзиночек из песочного теста, то вам не страшны любые гости.
А если нет времени или нет желания печь, можно просто купить готовые тарталетки. Быстренько взбили крем, разложили – и готово!
Сладкие наполнители.
Шоколадно-мятный крем
150 мл жирных сливок
250 темного шоколада
Мятный ликер
Шоколад
натереть и растопить на водяной бане .Сливки перемешать с шоколадом и
ликером, взбить миксером до консистенции крема. крем охладить и
наполнить им корзиночки
Тыквенный крем
400 мякоти тыквы
100 жирной сметаны
3 ст.л меда
2 гвоздики
1 ч.л имбиря
Щепотка корицы
Тыкву
нарезать кубиками, смешать со специями ,и запекать при 200 гр. До
мягкости, примерно 40 минут. т ыкву и размять через сито, смешать с
мёдом, охладить и.Взбить сметану и смешать с тыквой наполнить
корзиночки.
Абрикосовый крем
50 мягкой кураги
150 маскарпоне
Миндальная стружка
Сахарная пудра
70 мл ликера
Курагу
разрезать на половинку, залить ликером и оставить на2 часов. Размолоть в
блендере и смешать с маскарпоне. Корзиночки наполнить кремом,
посыпать стружкой, перед подачей посыпать пудрой.
Манный крем с маком
250 мл молока
1ст.л манки
100 сахара
100 сливочного масла мак по вкусу
Довести
молоко до кипения, и помешивая всыпать манку и сахар. Варить на слабом
огне полчаса, остудить. Взбить масло, соединить его с манкой, с маком и
охладить.
Творожный крем
350 некислого творога
150 жирных сливок
4 ст.л сахарной пудры
Цедра лимона
Горсть кедровых орехов
Творог, сливки и пудру взбить, добавить орехи, перемешать .Наполнить корзиночки.
Кофейный крем
250 мл жирных сливок
3 ст.л сахарной пудры
1 ст.л молотого кофе
Миндальные хлопья
На
маленьком огне подогреть сливки, добавить кофе и оставить на 1 минуту
на плите не доводя до кипения. Оставить на 10 минут, процедить и
охладить .Взбить сливки постепенно добавляя пудру. Посыпать миндальными
хлопьями.
А здесь рецепт тарталеток от журнала ГастрономъС
Комментариев нет:
Отправить комментарий