Бананово-пудинговый торт.

0,5 кг сладкого рассыпчетого теста,

мука,

200 мл сливок,

2 яйца + 1 яичный желток,

2 ст л. сахара,

молотый мускат,

2 банана,

сок лимона,

1.

Тесто раскатать толщиной 4 мм. Использовать форму диаметром22-24 см, ее следует смазать, а затем равномерно примять тесто по всей внутренней поверхности. Поставить в холодильник  на 30 минут. После  разогреть духовку до 200 С. Накрыть форму бумагой для выпечки и поместить сверху сушеные бобы или горох. Запекать основу до полуготовности в течении 15 минут. Затем уберите бумагу и запекать еще 5 минут , до золотого цвета. Поставила остужать основу.

2.

Делаем пудинг. Доведя до кипения молоко и сливки убрать с огня. В отдельной посуде перемешать яйцо, желток, сахар, 1 ст. л муки и мускат , чтоб небыло комочков, а затем добавить смесь в горячее молоко, постепенно помешивая. Бананы нарезать и сбрызнуть лимоном , равномерно выложыть на корж и  залить смесью  и выпекать в духовке при 150С - 30 минут,  пока пудинг не начнет густеть. Я держала торт все ночь в холодильнике, после я украсила торт бананом и абрикосовым джемом. Подавала с домашним мороженом.