Три рецепта цитрусовых настоек.

Цитрусовые настойки – это триумф аромата и вкуса. Интересно, что подобные напитки готовят не только славяне. К примеру, настойка на лимонных корочках, «Лимончелло», – народное достояние итальянцев. Предлагаем вашему вниманию топ-рецепты настоек на цитрусовых, которые вы без особого труда приготовите дома.

Настойка на лимонных корочках «Лимончелло»

Для приготовления «Лимончелло» понадобится:

• 4-5 спелых лимона или лайма (так настойка будет еще ароматнее)
• 500 мл водки (спирта)
• 250 г сахара
• 300 мл воды

Приготовление:

1. С помытых и обсушенных лимонов аккуратно срежьте кожицу. Делайте это так, чтобы белая часть кожицы оставалась на лимоне, иначе она придаст настойке неприятную горечь.
2. Залейте срезанную кожицу водкой или спиртом.
3. Настаивайте в течение двух недель. Не забывайте ежедневно встряхивать емкость, в которой настаивается «Лимончелло».
4. Приготовьте сахарный сироп из воды и сахара. Процедите «Лимончелло«, отожмите лимонные корки, влейте сахарный сироп.

Настойка на имбире и цитрусовых

Для приготовления настойки понадобится:

• цедра 2 больших грейпфрутов
• цедра 3 лаймов
• 10 -12 г имбиря
• 500 мл водки

Приготовление:

1. Срезаем цедру с вымытых и обсушенных цитрусовых, а корень имьиря чистим. При этом стараемся, чтобы на корочках грейпфрута и лайма не оставалось белого околоплодника.
2. Цедру нарезаем на маленькие кубики, имбирь – тонкой соломкой и засыпаем в банку.
3. Заливаем цедру и имбирь водкой, плотно закупориваем банку. Настаиваем 6-7 дней, ежедневно встряхивая емкость.
4. Готовую настойку процеживаем.

Мятно-цитрусовая настойка

Для приготовления настойки понадобится:

• 100-150 г свежей мяты
• 1 л водки
• цедра лимона

Приготовление:

1. Залейте мяту водкой.
2. Добавьте в будущую настойку цедру лимона.
3. Настаивайте напиток 5-6 дней в темном месте, ежедневно встряхивая посудину.
4. Отфильтруйте настойку и перелейте в бутылку.
   Кстати, мятная настойка и в коктейлях хороша! И многими лечебными свойствами обладает! И при головной боли помогает… Если, конечно, не много выпить.