Томатно-яичный крем.

175 г томата-пасты,
 3 яйца, сваренных вкрутую, 
75 г сливочного масла, 
50 мл белого вина,
 50 г столовой горчицы.


Маслу дать растаять. Яичные желтки протереть через сито. Соединить масло с яичными желтками, томатом-пастой, столовой горчицей и белым вином. Все хорошо перемешать и, постоянно помешивая, на небольшом огне довести до кипения, быстро прокипятить. После охлаждения ввести измельченный яичный белок. Подавать к холодной домашней птице и салатам из домашней птицы

Закуска "Глаз Дракона"

сыр -150 гр,
красный болгарский перец - 2 шт,
майонез,
чеснок- 2 зубчика,
яйца - 2 шт,


 Натрите сыр на мелкой терке, добавьте в него тертый чеснок и майонез и поставьте в холодильник.
Сварите яйца, охладите их и почистите.
Далее удалите семена из перца и наполните его наполовину сырной массой. Сделайте углубление в начинке и положите в нее целое яйцо.
После этого заполните перец сырной массой перец до краев. Уберите его в холодильник на пару часов. Потом нарежьте фаршированный перец кольцами и выложите его на блюдо.

Морковный пирог.

100г сахара,

0, 5 ст. раст. масла,

3 яйца,

150г тертой моркови,

100г изюма,

цедра 1 лимона или апельсина,

175г муки,

1 ч.л. соды или разрыхлитель,

1 ч.л. молотой корицы,

0, 5 ч.л. молотого мускатного ореха,

1 ч.л. ванильного сахар.

Лимонная или апельсиновая.

глазурь:

175 гр сахарной пудры,

2 ст л лимонного или апельсиновогoсока.

Слегка взбить сахар, масло и яйца, добавить тертую морковь, изюм и

цедру. Просеять муку, соду или разрыхлитель и специи. Все соединить

и размешать.

Вылить тесто в форму и выпекать 40-45 мин при 180

град. 

Взбить все  ингредиенты для  глазури – она  должна

получиться густоты жидких сливок.

Покрыть всю поверхность глазурью и

разрезать на квадратики.