Торт на сковороде - тем, у кого не работает духовка.

 

 

Мука пшеничная  (+2 ст.л.для крема)  - 3 стак.;
Молоко сгущеное - 1 бан.;
Сода  (гашеная)  - 1 ч.л.;
Яйцо куриное  (в тесто-1 шт; в крем -2 шт)  - 3 шт;
Масло сливочное  (размягченное)  - 1 пач.;
Молоко - 0,5 л;
Сахар - 1 стак.;
Ванильный сахар - 10 г;
Кондитерский бисер  (для украшения)  ;
Шоколад  (для украшения)  - 20 г;

Сначала приготовим крем: 

В маленькой кастрюльке или сотейнике, растираем яйца с сахаром,кладем ванильный сахар.

Муку ( 2 ст.л.) разводим небольшим количеством молока, добавляем к яичной массе, перемешиваем.

Затем, небольшими порциями выливаем остальное молоко, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.

Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, варим до загустения.

Пока крем (основа)  остывает, делаем коржи для торта:

Сгущеное молоко вылить в миску, добавить яйцо, перемешать. Добавить гашеную соду, снова перемешать.

Муку кладем небольшими порциями,вымешиваем тесто до эластичности.

Тесто разделить на 8 частей, каждуючасть раскатать скалкой в тонкую лепешку ( диаметром, примерно 25 см.)

Разогреваем сковороду, уменьшаем огонь до среднего и выпекаем на сухой сковороде коржи, пекутся довольно быстро, чуть дольше блинов.

Коржи складываем стопочкой, сверху кладем тарелку,подходящего размера, и острым ножом, обрезаем по ней  коржи. Обрезки потереть в мелкую крошку ( для обсыпки боков).

Вернемся к крему:

Он у нас остыл,  но еще теплый, добавляем сливочное масло, перемешиваем миксером до однородности.. 

Смазываем кремом коржи и бока торта. На один корж уходит 2 ст.л. крема.

Посыпаем бока торта крошкой.

Верх посыпаем тертым шоколадом, украшаем кремом и кондитерским бисером.

Ставим на 4-5 часов в холодильник для пропитки нашего торта на сковороде... Приятного аппетита!

Пирог с черносливом.

Чернослив без косточек - 60 штук,
миндаль - 60 ядер,
яйцо - 8 штук,
сахар - 175 г,
мука пшеничная - 180 г,
крахмал - 2 чайные ложки,
сок и тертая цедра 1 лимона,
сливки густые - 500 г,
сметана густая - 400 г,
сок лимонный - по вкусу,




Приготовление:
Чернослив залейте водой, дайте набухнуть, затем варите 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг. Орехи варите в воде 15 минут. В каждую ягоду чернослива вложите по ядру миндаля.
Разложите чернослив на выстеленном пергаментом противне.
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с крахмалом, лимонные сок и цедру, сливки, хорошо перемешайте и введите взбитые в пену белки.
Залейте полученной смесью чернослив и запекайте 40 минут при 150 С.
Охлаждайте пирог в течение суток, затем разрежьте на квадраты и подавайте со сметаной, смешанной с лимонным соком.

Рулет с корейской морковкой.

4 куриных яйца,

0,5 стакана молока,

100 г зеленого лука,

2 плавленых сырка,

200 г морко­ви по-корейски,

200 г майонеза,

200 г ветчины,

большой пучок зелени петрушки и укропа,

соль и черный молотый перец.

Как приготовить рулет

 Яйца взбить, добавить соль, черный молотый перец, молоко и перемешать. Натереть в яйца 1 плавленый сырок, добавить мелко нарезанные лук, укроп и петрушку. Все взбить миксером и выпекать на противне в течение 15 минут.

Когда яичная смесь остынет, выло­жить ее на пищевую пленку, смазать смесью моркови по-корейски и 1/2  майонеза. Сверху тонким слоем выложить ветчину, нарезанную кубика­ми, смазать сметаной и натереть плав­леный сырок. Рулет свернуть и поста­вить в холодильник на несколько часов.