Салат из помидоров, яиц и сыра.

4 помидора, 

4 вареных яйца, 

100 г латвийского сыра («Сваля», «Атлетас»), 

200 г сметаны, 

соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры и яйца нарезать кружочками, сыр натереть на круп­ной овощной терке и добавить к сметане. Выложить в салатник лом­тики помидоров и яиц слоями, каждый из которых посолить и за­лить сметаной. Украсить кружочками помидоров и яиц, брусочками сыра.

Мясо по-гречески с черносливом и корицей .

Продукты:
1 кг говядины (мякоть),
морковь - 5 штук,
3 луковицы,
500 г чернослива ,
1/2 стакана кислого вина,
1 столовая ложка муки,
1 чайная ложка корицы (без верха),
соль, сахар, черный молотый перец.

Мясо вымыть и нарезать кусочками, разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления на поверхности корочки, добавить заранее обжаренный на сковороде в растительном масле мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, заправленные зажаренной мукой с добавлением соли, сахара, вина и если необходимо - воды (вкус должен быть кисло-сладкий).
Жидкость должна покрывать куски мяса в казане.
Мясо тушить на маленъком огне.
За 30 мин. до окончания прибавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу, можно по желанию прибавить одну чайную ложку томат-пюре, черный молотый перец.

Оладьи бабушкины.

яйца — 3 штуки,

соль — 1/2 чайной ложки,

сахар — 1 столовая ложка,

сода — 1/2 чайной ложки,

изюм — 1 столовая ложка,

кефир — 2 стакана,

мука — 1 стакан, 

растительное масло — для жарки.
  
Яйца взбейте с солью, сахаром и маслом, разбавьте их стаканом кефира и всыпьте муку. Вымесите гладкое тесто, добавьте оставшийся кефир.
В конце замеса всыпьте в тесто промытый изюм и соду.
В сковороде разогрейте растительное масло и выпекайте на нем оладьи до золотистого цвета.