Сырное печенье.

250г. муки (иногда может пойти немного больше зависит от муки)

150г. масла или маргарина

180г. твёрдого сыра (использую "голландский" или "королевский" (Польша))

1/2ч.л. соды

100мл. сливок

1/2ч.л. соли

2 желтка

Украшение - мак, кунжутные семена, тмин

Перемешать масло, тёртый сыр, добавить сливки и соль, смешать с мукой и содой - замесит песочное тесто.

Приготовленное тесто разделить на 3 части, каждую часть завернуть в фольгу и поместить в холодильник.

Через 2 часа достать одну часть быстро раскатать в пласт толщиной 5-6мм. Вырезать фигурки. Смазать взбитыми желтками и посыпать маком. Или пласт смазать желтками, посыпать маком и просто разрезать примером на ромбы.

Достать вторую часть проделать с ней тоже что и с первой только посыпать кунжутом.

Третью половину украсить тмином.

Выложить печенье на противень. Выпекать 10-15 мин. при температуре 220-230.

Творожно-морковный торт.

500 г моркови,
1 ст молока,
50 мл апельсинового ликера,
2 ст л меда,
20 г масла,
Пакетик ванильного сахара,
Пакетик пекарского порошка (разрыхлитель,)
3 яйца,
500 г творога,
125 г масла,
150 г сахара,
2,5 ст муки,
Лепестки миндаля.

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Положить в кастрюлю, залить молоком, добавить ликер и мед и поварить, пока морковь не станет мягкой. Снять с огня.

В миске смешать яйца с сахаром, ванильный сахар добавить, творог, масло, миндаль, морковь и муку.

Форму смазать маслом, духовку нагреть до 200 градусов. Тесто выложить в форму, сверху посыпать миндалем.
Украсить.

Оладьи с овощами и колбасой.

 

кефир - 300 мл ,

яйца - 2 шт ,

мука - около 2-х стаканов ,

сода - 0,5 ч. л.

сахар -1,5 ст. л. 

соль - 1 ч. л. 

перец болгарский - 0,5 шт,

помидор средний -1 шт ,

колбаса (ветчина) - 3 кружка,

зелень.

Кефир, яйца, сахар, соль взбить. Добавить муку и соду. Всё хорошо перемешать. Оставить на 10-15 мин.

Помидоры, перец, колбасу нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Жарим в достаточном количестве масла на среднем огнем.