Салат Мимоза.

Рыба в собственном соку (лучше лосось) — 1 банка,

репчатый лук — 1-2 шт,

морковь — 2-3 шт,

яйца — 4 шт,

майонез — 1 банка.

Отварить морковь и яйца, мелко порубленный лук залить кипятком и выдержать 8-10 мин, затем воду слить.

Салат уложить слоями в салатницу в следующей последовательности : на дно мелко порубленная рыба, затем майонез, порубленная морковь, опять майонез, репчатый лук, майонез, мелко порубленные белки яиц, майонез. Верхний слой — нетертые на терке яичные желтки (терку держать над салатом). Сверху украсить зеленью. Поставить в холодильник на 2 ч, чтобы слои пропитались майонезом. Брать ложкой все слои не перемешивая.