4 филе куриной грудки (по 150 г),
2 ст. л. растительного масла ,
1 кг зеленой спаржи ,
соль ,
300 г моркови,
молотый черный перец,
1 ст. л. сливочного масла,
4 веточки петрушки.
1 кг зеленой спаржи ,
соль ,
300 г моркови,
молотый черный перец,
1 ст. л. сливочного масла,
4 веточки петрушки.
Филе около 20 минут обжаривать с обеих сторон в растительном масле на сковороде . Спаржу вымыть, очистить в нижней трети от кожицы и срезать грубые концы. Стебли около 12 минут отваривать в подсоленной воде. Морковь вымыть, очистить от кожицы и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Около 3 минут бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать ей стечь. Мясо птицы посолить, поперчить и выложить из сковороды. В оставшийся от жаренья жир добавить сливочное масло и обвалять в нем морковь. Петрушку вымыть, порубить и добавить в сковороду. Подать со спаржей и куриной грудкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий