Для 500-600 мл майонеза понадобится:
500 мл рафинированного подсолнечного масла,
2 яйца (можно 3, тогда майонез будет более нежным и легким),
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. горчичного порошка,
1 ст.л. уксуса,
Еще одно важнейшее условие – масло и яйца должны быть комнатной температуры, одинаковой, то есть из холодильника их нужно намного заранее достать!!!
В подходящую емкость вливаем масло, вбиваем яйца, сразу добавляем соль, сахар, горчичный порошок и уксус. Дать постоять 10 минутю
Ставим блендер на дно емкости и включаем на максимальную мощность. Не нужно двигать, мешать, не нужно лишних движений – просто поставили на дно и нажали на газ. Помешивать можно начать по мере готовности – нижний слой нашей массы превратится в майонез секунд через 10-15.
Все правда очень просто. Еще раз повторю 2 главных условия успеха – это погружной блендер ипродукты комнатной температуры. Пропорции соли, сахара, уксуса можете под себя менять, это дело вкуса.
Яйца подойдут как домашние, так и бледненькие магазинные (просто в домашних желток желтее, и майонез получится, соответственно, не белоснежный). Но получится из любых яиц.
Комментариев нет:
Отправить комментарий