Пирог с грибами и сыром.

свежие шампиньоны 350 г,

сыр твердый 150 г,

яйца 4 шт.
сливки 200 г,
соль,
мука,
сода 1 ч. л.,
сливочное масло 100 г,
растительное масло.
 

Шампиньоны помыть и порезать вдоль. Положить их в кипящую воду и поварить минут 10. Достать и охладить.  Форму смазать растительным маслом. Выложить 1 слой грибов и посолить его. Взбить яйца. Добавить сливки, масло и снова взбить. Затем положить муку, соду, соль и перемешать. Должно получиться жидковатое тесто. Вылить на грибы половину этого теста. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Завершить приготовление оставшейся половиной теста. Поставить в духовку и выпекать до образования коричневой корочки. Остудить и перевернуть. Пирог готов!