Окрошка Городская.

1 л хлебного кваса,

300 г обезжиренной колбасы (сырой),

5 больших картофелин,

3 свежих огурца,

10 редисок,

соль, зелень, майонез.

Способ приготовления: 

Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. 

Колбасу, огурцы и картофель порежьте кубиками. 

Яйца и чеснок мелко нарубите ножом. А редис порежьте так, как подскажет Вам Ваша фантазия. 

Все компоненты смешайте, разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. 

Заправьте майонезом, посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.