Бутерброды с салатом из авокадо и яиц.

4 ломтика зернового хлеба,

3-4 пера зеленого лука,

2 яйца,

1 авокадо,

1 ст.л. сока лимона,

1 ч.л. оливкового масла,

1 ч.л. соевого соуса,

бальзамический уксус (не обязательно, по вкусу),

красная икра (для оформления),

молотый черный перец.

При помощи стакана вырезать из ломтиков хлеба кружки, выложить их в формы для тарталеток/маффинов, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 до хрустящего состояния, вынуть из духовки, дать остыть.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, очистить, сбрызнуть соком лимона, очистить яйца.

Яйца и авокадо измельчить при помощи блендера, размять вилкой или потереть на терке.

Зеленый лук мелко порубить, добавить к авокадо и яйцам, влить соевый соус, добавить уксус, масло, поперчить, посолить, перемешать.

Выложить приготовленную смесь по хлебным тарталетками, оформить бутерброды с салатом из авокадо и яиц зеленью и красной икрой.