Торт "Милена". Медовый.

Тесто:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 ст.

Мед - 1 ст. ложка.

Масло сливочное - 60г.

Сода - 2 чайных ложки, гашенные уксусом.

Мука - 3 стакана.

Крем:

Сметана - 600-700г.

Сахар - 1 стакан, можно чуть меньше.

Смешать яйца с сахаром и медом, взбить миксером на водяной бане до образования белой пены,минуты 3-4.  

Затем (уже не на бане) добавить гашеную соду и масло, продолжая взбивать.  Но уже недолго. Добавить 1 стакан просеянной муки и тщательно перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, постоянно подсыпая муку, чтобы не прилипало, тесто очень необычной консистенции, к нему нужно приловчиться. Накрыть его крышкой и поставить в холодильник на полчаcа. Затем разделить на 7-8 частей и раскатать коржи, выпекать в духовке, пока не станут рыжего цвета. Корж после выпекания всегда ровняю, придаю форму, о обрезки идут для присыпки. Но делать это нужно очень быстро, так как коржи лучше смазать кремом еще теплыми. Вот и торт! Конечно, ему нужно дать пропитаться часов 8 как минимум.