Быстрый и вкусный завтрак: роллы из тонкого армянского лаваша с яичницей-болтуньей, фетой и свежими томатами.

Помидоры обжарить до мягкости на сильном огне в сковороде с разогретым маслом. Яйца 3 шт. слегка взбить с молоком 70 мл, вылить эту смесь на сковороду.

Через 30 секунд добавить нарезанную кубиками фету 70 г, перемешать. Посолить, поперчить и довести до готовности. Снять сквороду с огня и дать постоять 2-3 минуты.

Разрезать лаваш пополам, выложить на узкий край половину болтуньи, посыпать половиной измельченной петрушки и свернуть в рулет. Оставшуюся яичницу и зелень завернуть в другую половину лаваша. Разрезать рулет наискосок пополам и выложить на тарелку.