Гороховый суп по-монгольски.

1 стакан зеленого сухого гороха,
1 стакан томатного сока,
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина,
1 луковица средней величины,
1 л крепкого мясного бульона,
соль, перец,
1—2 ст. ложки сливок.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. Добавить холодный мясной бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп. Добавить в суп томатный сок, приправить солью и перцем и варить на слабом огне еще 10 минут.
Перед подачей на стол добавить сметану.