Пити.

600  гр  баранены (грудинка),

100 гр гороха,

70 гр репчатого лука,

550 гр картофеля,

50 гр сушеной алычи,

100 гр курдючного сала,

50 гр томата пюре,

2 гр черного молотого перца,

2 гр красного молотого перца,

настой шафрана, соль по вкусу.

Баранину, промытую и нарезанную крупными кусками , залить 3 л воды и варить 30-40 минут, добавив сразу после закипания бульона предварительно замоченый горох. Затем добавить сушеную алычу, курдючное сало, настой шафрана, томат-пюре, репчатый лук и картофель. В конце добавить перец и соль.