Суп-пюре из кабачков

кабачки средних размеров – 2 шт.;
рис – ½ стакана;
растительное масло – 1 ст.л.;
овощной бульон – 0,8 л;
сок и тертая цедра половины лимона;
куркума – 1 ч.л.;
соль;
сухарики из белого хлеба. 

Очистить кабачки и порезать кубиками. В кастрюлю высыпать промытый рис, добавить горячий бульон и сок лимона, варить 10 минут на среднем огне. В это время разогреть масло в сковородке, выложить в нее кабачки и посыпать куркумой и цедрой. Готовить 5-6 минут с помешиванием. Выложить кабачки в кастрюлю и варить еще 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Суп измельчить блендером до однородной массы, снова довести до кипения и убрать с огня. Подавать с сухариками, разлив суп по тарелкам. Можно посыпать зеленью.