Мусака из свинины.

Мусака – традиционное греческое блюдо из овощей и мяса, запеченных на гриле или в духовке. В переводе с арабского слово «мусака» означает «охлажденный». Другой вариант-«сочный».

Свинина (мякоть) – 300 г.

Картофель – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Сметана – 2 ст.

Бульон – 2 ст.

Лук – 1 шт.

Масло топленое – 3 ст. л.

Сыр тертый – 1 ст. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу.

Петрушка, укроп – для украшения.

Луковицу порежьте полукольцами, обжарьте в масле до золотистого цвета.

Свинину пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, перемешайте. Положите к луку, добавьте томатную пасту. Обжаривайте, помешивая, 15 минут.

Картофель почистите, порежьте крупными дольками, отварите.

В фарш влейте бульон, тушите до готовности. Приготовленную массу выложите в глубокую форму для запекания, добавьте сметану, тертый сыр, перемешайте. Сверху выложите «цветочком» дольки помидоров и картофеля и запекайте при температуре 150⁰ С 10 минут.

Подавайте блюдо охлажденным, украсив зеленью.