Aпельсиновый творожник.

творог 200 гр,

яйца 3 шт,

мука 1 стакан,

апельсин 1 крупный или 2 маленьких,

сахар 1 стакан,

сметана 100 гр,

сода 1 чайная ложка,

разрыхлитель 1,5 чайные ложки,

сливочное масло для смазывания формы 1 столовая ложка.

Сначала яйца взбить с сахаром. Чем дольше и пышнее взбиваете, тем выше получится творожник.
Добавляем творог, жирность любая, чем больше - тем лучше. Перемешиваем. Блендером или миксером удобнее.
Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем для смешивания. Сразу добавляем соду, предварительно разведённую в сметане.
Добавляем нарезанные апельсины. Я резала каждую дольку пополам. Можно резать мельче, как кому нравится.
Всё перемешали ложкой.
Выкладываем тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Сливочное масло даст хрустящую корочку, которую не даст растительное масло.
Выпекаем минут 40-45 при температуре 200 градусов.
Творожник легко выкладывается на тарелку, не надо ждать остывания.
Посыпаем сахарной пудрой.