Котлеты рыбные по-японски.

 

Морской окунь, скумбрия (филе) – 250 г.,

Яйцо – 1 шт.,

Мука – 2 ст. л.,

Вино десертное – 2 ст. л.,

Соус соевый – 1\2 ч. л.,

Сахар – 1\2 ч. л.,

Соль, перец – по вкусу,

Масло растительное – для жарки,

Салат листовой, редис, огурец – для подачи.

Приготовление:

1. Белок взбейте с сахаром до появления пены.

2. Филе пропустите через мясорубку, добавьте желток, взбитый белок, муку, вино. Посолите, поперчите, перемешайте.

3. Фарш выложите на разогретую с маслом сковороду и жарьте с двух сторон по 5-7 минут – до золотистого цвета.

4. Блюдо можно употреблять холодным и горячим, нарезав на порционные кусочки и полив соевым соусом.

5. Подавайте с овощами.