Суп зеленый с картофелем сербский.

250 г салата ромен (римского) или листовой свеклы (мангольда),
150 г колбасы чорисо или 1 твердокопченая чесночная свиная колбаса,
500 г картофеля,
1 л воды,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. оливкового масла,
на кончике ножа черного перца.

Приготовление:

Салат или мангольд промоем, дадим стечь и нарежем соломкой.
Колбасу 15 минут подержим в горячей воде для размягчения, потом остудим и нарежем ломтиками. Картофель очистим, вымоем и тоже нарежем ломтиками. Подсоленную воду доведем до кипения и 20 минут поварим в ней картофель.
Затем картофель вынем и ра- зомнем.
Картофельное пюре снова положим в воду, добавим оливковое масло, перец, салат или мангольд, колбасу и все вместе поварим еще 10 минут. Подаем с пшеничным или кукурузным хлебом.