Тушеные куриные ножки с овощами.

голень куриная - 8 шт,
морковь - 1 шт (средняя),
луковица - 1 шт,
чеснок - 3 зубчика,
болгарский перец - 1 шт,
специи по вкусу,
соль и перец.

Ножки по этому рецепту получаются очень нежными и ароматными. Продукты самые обыкновенные, и всегда в наличии.
Луковицу очистить и нарезать на средние кусочки. Морковку натереть на крупной терке, а чеснок нарезать колечками. Очистить перец от семян и нарезать на небольшие кубики.
Теперь обжарим овощи. В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем лук вместе с чесноком 5 минут. Затем добавляем морковь и перец. Обжарить еще пять минут.
Подготовим ножки. По желанию можно снять кожицу. Натереть солью и любимыми специями. Выложить поверх овощей, долить воды и поперчить.
Затем накрываем крышкой и тушим примерно 30 минут. Готовность курицы проверяйте вилкой.
Пока готовится мясо, можно приготовить любой гарнир! Будь то рис или картофельное пюре.
Сок из сковороды используйте в качестве подливы.
Куриные ножки с овощами готовы!

Тарталетки с куриным салатом.

куриное филе – 500 гр.,

яйцо – 3 шт.,

помидор – 200 гр.,

маринованые грибы – 150 гр.,

соль,

перец,

майонез – 150 гр.

Приготовление начинки для тарталеток:
Отварите куриное филе и порежьте мелкими кубиками.
Отварите яйца, очистите и нашинкуйте.
Мелко нарежьте помидоры, слейте лишний сок.

Смешайте все ингредиенты с маринованными грибами.
Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом.
Хорошо перемешайте салат и начините им тарталетки

Азу.

Мясо – говядина или баранина, мякоть 500 – 700 грамм,
Большая луковица репчатого лука,
2-3 больших помидора,
томатная паста — 1 столовая ложка (ее можно не использовать совсем, или наоборот, если под рукой нет свежих помидоров, можно воспользоваться томатной пастой),
3 небольших соленых огурца,
маленькая морковка,
6 средних картофелин,
мясной бульон – ½ или 2/3 стакана,
чеснок, петрушка, лавровый лист, перец, соль.

Нарезаем мясо кусочками 2х4 см, лук полукольцами, помидоры и огурцы кубиками.
Мясо обжариваем порциями на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки. Важно что бы мясо не пустило сок.
Обжаренное мясо складываем в казан, немного солим и перчим.
Обжариваем на той же сковороде лук до состояния, когда он станет прозрачным и отправляем вслед за мясом в казан.
Добавляем в казан порезанные помидоры, заливаем бульон и тушим минут 5-7. Добавляем лавровый лист.
Добавляем в казан морковь, порезанную кружочками и продолжаем тушить мясо. Еще минут 40.
Пока тушится мясо обжариваем, порезанный соломкой картофель, практически до готовности.
Резаные огурцы слегка припускаем в бульоне.
Когда мясо в казане практически готово добавляем туда огурцы и обжаренный картофель.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной петрушкой и чесноком.