Диетический огуречный суп с картофелем.

4 клубня картофеля,

2 свежих огурца,

1 морковь,

1 свежий помидор,

1 головка репчатого лука,

3-4 ст.л. растительного масла,

3-4 ст.л. молочного зеленого горошка,

пастернак, укроп, петрушка,

специи,

соль.

В кастрюлю емкостью 3л налить воду, довести до кипения, положить нарезанный соломкой или кубиками картофель.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с маслом, добавить нарезанную соломкой морковь, потушить на среднем огне.

Снять с помидора кожицу, мелко нарезать, добавить к луку с морковью.

Положить овощную зажарку в кастрюлю.

Нарезать огурцы соломкой, положить в суп вместе с горошком за 5 мин до окончания варки.

Добавить в суп мелко нарезанный пастернак, лавровый лист, поперчить и посолить, долить горячую воду до полного объема кастрюли, прокипятить еще 3 мин, убрать суп с плиты.

Перед подачей диетический огуречный суп с картофелем должен настояться 10-15 мин.

Диетический суп с говядиной и фасолью.

500 мл воды,

150-200 г говядины,

2 клубня картофеля,

1 морковь,

1 головка репчатого лука,

2-3 ст.л. фасоли,

соль.

Фасоль промыть, перебрать, всыпать в кастрюлю, добавить нарезанную кусочками говядину, влить воду, проварить 30-40 мин.

Картофель очистить, мелко нарезать, добавить в кипящий суп.

Далее добавить в суп тертую морковь и обжаренный мелко нарезанный лук.

Подсолить диетический суп с говядиной и фасолью за 10 мин до готовности.

Суп рисовый молочный с облепихой.

молоко – 300 г,
вода – 80 г,
рис – 1 ст. ложка,
облепиха – 2 ч. ложки,
сливочное масло – 1 ч. ложка,
сахар – 1 ч. ложка,
соль. 

Рис залейте водой и варите до полуготовности, затем влейте молоко и варите на слабом огне до полного разваривания. Добавьте соль, сахар, ягоды, суп прогрейте.

При подаче заправьте суп сливочным маслом.