Холодное отварное мясо с грибами и огурцами.

300 г отварной говядиной,

150 г грибов,

2-3 маринованных огурца,

1 луковица,

2 ст ложки рубленой петрушки или укропа,

1/2 стакана растительного масло,

2 ст ложки  3%-ного уксуса, 

1/4 чл соли,

1/2 чл  сахара,

1/2 чл горчицы.

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Грибы и огурцы нарезать соломкой, лук и петрушку нашинковать и положить горкой на ломтики мясо. Растительным маслом и приправами, хорошо взбив их, залить мясо. Блюдо выставить на холод.

Весенний салат.

2 ст.л. подсушенных семечек,
5 яблок, почистить и нарезать,
400г молодой капусты, нашинковать,
6 средних морковок тонко нарезать,
горсть сушенной клюквы.

Заправка.

5 ст.л. йогурта без добавок,

4 ст.л. майонеза,

2 ст.л. горчицы.

Все ингредиенты салата перемешать. Для заправки смешать йогурт, майонез и горчицу, добавить к овощам.

Кекс с черной смородиной.

100г маргарина, 

1 стакан сахара, 

4 желтка, 

лимонная цедра, 

0,5 стакана молока, 

250г муки, 

250г смородины, 

панировочные сухари, 

сахарная пудра.

Взбить маргарин с сахаром, ввести желтки, цедру, молоко, часть муки. Далее ввести взбитые белки и оставшуюся муку. 
Размешать аккуратно до однородности. Выложить 3/4 теста в смазанную жиром и подпыленную мукой форму. Вымытую подсушенную смородину обвалять в панировочных сухарях и равномерно распределить по тесту. Слегка прикрыть сверху оставшимся тестом. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусный, нежный кексик. Хоть внутри немножко жидковат, но это его не портит