Салат из сельдерея с яблоком.

яблоко Гренни Смит - 1 большое;
стебли сельдерея - 2 шт;
сыр чеддер - 150 гр;
турецкий йогурт - 2-3 ст.л.;
соль.

Турецкий йогурт (иногда его именуют греческим - это одно и то же) - густой йогурт без добавок. Я покупаю фирмы Валио. Также можно обычный жидкий йогурт процедить через марлю (жидкость, которая стечет - не нужна, а в марле останется густой йогурт). Но я, скажу честно, этим методом ни разу не пользовалась.
Очищаем яблоко от кожуры и семян и натираем на крупной терке.
У стеблей сельдерея отделяем жесткие волокна, сломав стебель пополам и сняв их, как кожуру.
Затем нарезаем сельдерей тонкими полосками.
Сыр натираем на крупной терке.
Смешиваем все в салатнике и заправляем йогуртом.
Подаем, присыпав сыром - это, если надо красиво. Если не надо, то просто подаем.

Салат "Каллы".

Ингредиенты :
отварное куриное филе - 300 г
3 яйца
грибы - 300 г (можно брать любые - маринованные, свежие (пожарить с луком ) - по желанию)
150 г твердого сыра
ананасы консервированные - 300 г
варенная морковь- 2 шт
майонез
3 пластинки плавленного сыра
укроп
перышки зеленого лука

Приготовление :
Салат выложить слоями, каждый слой смазать майонезом
1 - грибы
2 - куриное филе
3 - ананасы
4 - натертый сыр
5 - натертая на терке морковь
6 - желток
7- белок
для украшения салата - пластинки плавленного сыра свернуть " кулечком", внутрь вставить ломтики моркови. Перышками зеленого лука оформить стебли , салат украсить измельченным укропом

Грибной торт из блинов.

Начинка:

Измельченный лук - 200 г

Сливочное масло - 3 столовых ложки

Шампиньоны - 500 г,

Соль - 1/2 чайной ложки,

Молотый перец - 1/4 чайной ложки,

Мука - 1 чайная ложка,

Молоко - 110 мл,

Моцарелла (тертая) - 100 г,

Зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 столовых ложки,

Пармезан - 60 г.

Блинчики:

Яйца - 2 шт.,

Молоко - 3/4 стакана,

Вода - 1/2 стакана,

Мука - 1 стакан,

Сливочное масло - 3 столовых ложки,

Соль - 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

Блинчики. Все ингредиенты смешайте в блендере и,замесив тесто, испеките тонкие блины на сковороде. Остудите.

Начинка. Сливочное масло (1 столовая ложка) растопите в большой сковороде.Готовьте измельченный лук, чтобы он начал пускать сок, но не обжаривался.Уменьшите огонь до среднего и выложите грибы вместе с 2 ложками оставшегося масла. Посолите и поперчите и тушите до мягкого состояния грибов. Всыпьте муку и, помешивая, влейте молоко. Половину жидкости уберите из кастрюли. Добавьте тертый сыр и дайте ему расплавиться.

Блинчики проложите начинкой. Сверху присыпьте тертым сыром.