Холодная закуска из говядины.

100 г говядины, 

100 г огурцов, 

1 груша, 

20 г зеленого лука, 

5 г чеснока, 

3 г соль, 

5 г горчицы, 

3 г растительного масла, 

1 яйцо, 

0,5 г кунжута, 

3 г сахарного песка, 

5 г соевого соуса, 

5 г столового уксуса, 

1 г концентрированного куриного бульона, 

2 г орехов (лучше кедровых), 

0,2 г красного перца.

Говядину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см. шириной 1 см. толщиной 0.3 см. В мясе положить измельченные лук и чеснок. 1 г масла. 2 г соевого соуса, хорошо перемешать. Огурцы разрезать вдоль, а затем косымидольками. Грушу оч истить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, потом опустить в несильно подсоленную воду на 2-3 минуты.
В мясо положить дольки огурцов, груши, тонко нарезанный перец, горчицу, куриный бульон, уксус. 3 г соевого соуса, соль. 2 г масла, сахарный песок, кунжут. хорошо перемешать. поставить в холодное место на 2-3 часа. 
Перед подачей на стол украсить.

Сельдь с орехами.

500 г сельди, 

3 яйца, 

1 яблоко (но если сельдь очень соленая, яблок нужно 2), 

большая луковица,  

12-15 грецких орехов, 

3 ст. ложки майонеза, молоко. 

Приготовление:       
Филе вымочить в холодном молоке и пропустить через мясорубку вместе с очищенным от кожицы и семян яблоком, сваренными вкрутую двумя яйцами, пассерованным репчатым луком и ядрами грецких орехов. 
Полученную массу тщательно перемешать, заправить майонезом и выложить в селедочницу продолговатой горкой. Уложить на один конец селедочницы голову сельди, а на противоположный — хвост. 
Массу заровнять ножом. 
Сверху на такую сельдь посыпать рубленое вареное яйцо, украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Спагетти с креветками и лососевой икрой.

1 упаковка спагетти, 

2 ст. ложки оливкового масла, 

8 сырых хвостов очищенных тигровых креветок, 

томатная паста, 

лососевая икра, 

сыр, 

по желанию можно использовать свежую зелень и нарезанный колечками 1 красный острый перчик

Способ приготовления:
250 г спагетти варить в кипящей подсоленной воде (2-3 л) в течение 9-11 минут, не накрывая крышкой. На 7-ой минуте попробовать на вкус. 
Если мягкость уже достигнута, слить спагетти и оставить немного жидкости от варки в кастрюле.
В маленькую сковороду или сотейник вылить томатную пасту, влить воду до маркировки на упаковке, перемешать и проварить 2-3 минуты.
Добавить пряной зелени и острый жгучий перчик, а также 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать и тушить еще 4-5 минут. 
Затем в томатный соус положить креветки и варить до готовности, перевернув их 1 раз.
Вынуть креветки из соуса. 
Спагетти выложить на сервировочное блюдо. Чтобы они не склеивались, предварительно влить в спагетти ложку жидкости, оставшейся от варки, и перемешать. 
Поверх спагетти выложить томатный соус. Мелко потереть сыр и посыпать спагетти. Поверх сыра декоративно выложить креветки. 
При желании посыпать свежей зеленью и украсить красной икрой.