Оладьи с овощами и колбасой.

 

кефир - 300 мл ,

яйца - 2 шт ,

мука - около 2-х стаканов ,

сода - 0,5 ч. л.

сахар -1,5 ст. л. 

соль - 1 ч. л. 

перец болгарский - 0,5 шт,

помидор средний -1 шт ,

колбаса (ветчина) - 3 кружка,

зелень.

Кефир, яйца, сахар, соль взбить. Добавить муку и соду. Всё хорошо перемешать. Оставить на 10-15 мин.

Помидоры, перец, колбасу нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Жарим в достаточном количестве масла на среднем огнем.

Салат блинный.

 

Яйцо куриное 5 ,

Крахмал картофельный 60,

Масло подсолнечное 30,

Курица (грудка) 250,

Грецкий орех 10,

Огурец, грунтовый 80,

Лук репчатый 10,

На блины: перемещать 5-6 яиц, 2 ложки крахмала и 2 ложки растительного масла. Пожарить блинчики. Порезать их полосками.

Добавить нарезанную копченую грудку, натертые на крупной терке или мелко нарезанные огурцы (свежие), измельченные грецкие орехи и поджареный репчатый лук. Перемещать, по вкусу добавить масло или майонез.

Аджика с баклажанами.

Для приготовления : 

1кг баклажанов,

1,5кг помидоров,

1кг сладкого перца,

300г чеснока,

4 острых перца чили, 

250мл растительного масла, 

100мл уксуса, 

1ст.л.сахара, 

соль по вкусу, 

пучок петрушки, пучок укропа.

Перец сладкий и горький очистить от семян,помидоры крупно порезать,чеснок очистить,пропустить

через мясорубку помидоры,сладкий и горький перец,чеснок.

Баклажаны нарезать тонкими кусочками,сложить в кастрюлю,влить растительное масло,добавить

сахар,соль,и пропущенные через мясорубку овощи,довести до кипения и варить на маленьком огне 40 мин.

Зелень укропа и петрушки измельчить,добавить к овощам,проварить 1-2 минуты,затем влить уксус

и прогреть не доводя до кипения.

Аджику разложить в стерелизованные банки закатать,укутать,оставить до застывания.