Карри из баклажан и маринованных грибов.

Шампиньоны маринованные «Закусочные» от ТМ «Верес» 300 г, 

1 средний баклажан, 

6 ст. ложек растительного масла, 

1/2 ч. ложка семян тмина, 

1 лук, 

2 дольки чеснока, 

3/4 ч. ложки куркумы (ее иногда называют тармерик), 

1/2 ч. ложки красного перца, 

1 ст. ложка молотого кориандра, 

1/4 чашки воды, 

1 ч. ложка соли, 

1 помидор, 

1/4 чашки зелени кориандра 

 Баклажан порежьте кубиками, грибы порежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте в нём грибы вместе с баклажанами. Выложите. Добавьте в эту же сковороду оставшееся масло. Положите в него семена тмина и обжаривайте несколько секунд. Затем добавьте порезанный полукольцами лук и мелко порезанный чеснок.

Обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте куркуму, перец, молотый кориандр. Мешайте, постепенно добавляя воду.

В получившийся соус положите грибы и баклажаны, соль и мелко порезанные помидоры. Перемешайте, закройте крышкой и тушите до готовности. Посыпьте свежей зеленью кориандра.

Картофель запеченный по-швейцарски.

 

14-18 шт. картофеля, 

300 гр. твердого сыра, 

1-2 ст. молока или сливок, 

соль, перец.

Клубни картофеля надрежьте, оставляя основание толщиной 1 см., так, чтобы получить тонкие ломтики.  Установите клубни в форму для запекания, посолите и поперчите. Влейте сливки или молоко. Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте картофель 20 минут при 200°С. За это время картофель должен стать мягким, а ломтики слегка разойдутся в стороны. Большую часть сыра нарежьте тонкими пластинками. Оставшийся сыр натрите на терке. Пластинки сыра вложите между ломтиками картофеля. Посыпьте картофель тертым сыром. Запекайте еще 10-15 минут.

Банановый перевёртыш.

1стак. сметаны,
0,5 ч. лож. соды,
яйцо,
1 стак.сахара,
1,5 стак. муки.

Все ингридиенты для теста смешать.
Начинаем взбивать яйцо с сахаром, затем добавляем сметану.
Соду смешиваем с мукой и добавляем в яично-сметанную смесь.

На дно формы выстилаем бумагу, выкладываем пластинки бананов, стараемся укладывать как можно плотнее.
Сверху заливаем жидким тестом (как сметана).
Выпекаем при 180 градусах около 20 мин.