Богатырские бутерброды.

cладкий перец – 2 шт,

репчатый лук – 2 шт,

растительное масло – 3 ст.л.,

чеснок – 4 зубчика,

соль,

маленькие острые колбаски – 6 шт,

вода – 50 мл,

длинные булочки – 6 шт. 

Перец чистим и нарезаем в полоску. Лук чистим и нарезаем кольцами. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем на нем лук примерно минут 5, после чего добавляем перец с чесноком и солим.
Накрываем все крышкой и тушим в течение получаса. Подготавливаем другую сковороду и обжариваем не ней колбаски. Добавляем в сковороду предварительно немного воды. Готовим порядка 15 минут. Колбаски выкладываем в сковороду с перцем и луком. Далее помещаем начинку получившуюся в будки и подаем к столу.

Пикантный салат с салями.

150 г салата, 

200 г зеленого лука, 

12 помидоров черри, 

150 г шампиньонов, 

2 столовые ложки хереса, 

2 столовые ложки уксуса соль, 

перец 5 столовых ложек растительного масла,

по 1 пучку петрушки и шнитт-лука,

150 г салями.

 Вымыть салат, почистить, обсушить и покрошить. Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками. 
Перемешать с зеленым луком, помидорами и салатом. Для соуса перемешать херес, уксус, соль, перец и растительное масло. Зелень вымыть, обсушить, нарубить и перемешать с соусом. Залить соусом салат и разложить по тарелкам с салями.

Восхитительный и безвредный для фигуры десерт!

    

30 грамм сливочного масла
¼ стакана сахара
цедра 1 лимона и 1 лайма, мелко натертая
2 столовые ложки муки
1столовая ложка апельсинового, лимонного или грейпфрутового сока
1стакан молока
2 яйца (отделить белки от желтков) + еще 2 белка
сахарная пудра – для посыпки 

Разогреть духовку до 190°С. Смазать сливочным маслом 4 формы для суфле объемом около ¾ стакана. 

В миске взбить с помощью миксера масло, сахар и цедру до кремовой текстуры. Добавить муку и сок.

В средних размеров кастрюле нагреть молоко до кипения и добавить его в масляную смесь. Перелить в чистую кастрюлю и, помешивая, готовить на среднем огне в течение 4-5 минут. Смесь должна закипеть и немного загустеть. Слегка остудить и добавить к тесту желтки.

В чистой миске взбить белки до мягких пиков. Аккуратно ввести их в тесто. Разложить его по формочкам и печь 15-20 минут. Суфле должно подняться и стать золотистым. Посыпать сахарной пудрой и подавать немедленно. 

Фото: Rob Shaw / АСР