Колбаски деревенские.

Свинина — 800 г,

свиное сало —100 г,

кишки свиные тонкие — 30 г, 

вода — 1/4 стакана, с литра — 1 г, 

сахар — 3 г, 

чеснок—10 г, 

соль и специи — по вкусу. 

Свинину пропустить через мясорубку, чеснок измельчить, сало нарезать мелкими кубиками, добавить соль, перец, лавровый лист, сахар, воду и все перемешать. Наполнить этим фаршем кишки. Колбаски сушить 24 часа в подвешенном состоянии, затем отварить. Подавать с любым гарниром.

 www.lituanistica.ru