Колбаса литовская.

 Свинина 90 гр,

 сало-сырец 10 гр,

 кишки свиные тонкие 3 гр,

 лук репчатый 4 гр,

 чеснок 0,2 гр,

 вода 6 гр,

перец молотый 0,5 гр,

 жир свиной 3гр,

 соль.

Свиное мясо, лук и чеснок пропускают через мясорубку с крупной решеткой, соединяют с салом, нарезанным мелкими кубиками, водой, солью и специями. Приготовленным фаршем нетуго заполняют тонкие свиные кишки и варят колбасу в кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Затем колбасу обжаривают на сковороде. Подают с тушеной капустой или картофельным пюре.

www.lituanistica.ru