Сырой картофель измельчают на терке, добавляют сырые яйца, массу вымешивают и запекают на противне. Подают, полив жиром с поджаренным луком. Картофель 300, яйцо 1/4 шт., сало (шпик) 15, лук репчатый 15. Пряник из ржаной муки 500 г ржаной просеянной муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, 2 - 3 яйца, 200 г меда, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка смеси пряностей (молотые корица, гвоздика, душистый перец). Мед вскипятить и охладить. Желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя мед, пряности и сметану. Затем всыпать муку вместе с содой, тесто хорошо выбить, ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать. Выложить массу на противень слоем в 1,5 - 2 см и выпекать в течение часа в довольно горячей духовке. Испеченному прянику дать остыть и разрезать его на куски.
www.lituanistica.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий